Tonnarelli Cacio e Pepe: Il Gusto Autentico di Roma
Il nostro ristorante, il 433, è orgoglioso di presentare il tipico piatto romano: i Tonnarelli Cacio e Pepe. Questo piatto è un vero e proprio orgoglio delle cucine romane, un classico dalla semplicità affascinante. La preparazione richiede pochi ingredienti ma una maestria indiscutibile. I tonnarelli cuociono in acqua leggermente salata, mentre in una ciotola si amalgama pecorino romano e pepe nero appena macinato. La chiave per una cacio e pepe perfetta è l’emulsione. I tonnarelli al dente si uniscono al pecorino e al pepe, insieme a un po’ dell’acqua di cottura. Questo processo avviene a temperatura ambiente e non sul fuoco, in modo da ottenere una crema vellutata e avvolgente. Il risultato è un autentico piatto romano che cattura il gusto fresco e il profumo del pepe nero. I Tonnarelli Cacio e Pepe vi porteranno direttamente a Roma, senza dover prendere un volo.